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牛肉整個番茄飯
NO.036

原本是自己要煮白飯，後來想乾脆煮煮番茄飯；

確定煮番茄飯後，想說乾脆也煮給兒子吃；

( 好久沒煮給他吃了!! )

確定煮給他吃後，就開始幫他規劃豪華版的!!

( 真是幸福耶~媽咪只吃簡單版的  )

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▪ 材料：

澳洲牛肉絲211g、五穀米(0.7杯)、牛番茄一顆、鴻喜菇1/4包、海帶芽適量、空心菜少許、薑小段

 ↑ 材料合照，空心菜沒入鏡  

▪ 作法：

➊ 海帶芽洗淨先後泡水。

➋ 薑切碎，與牛肉和小匙米酒抓勻先醃製。

 ↑ 我看鮮食書有些都會加少許米酒醃製，有存疑的家長可省略~ 

➌ 牛番茄去蒂、鴻喜菇和海帶芽切碎。

➍ 把米先洗好，洗好後放入比平常量還少五分之一的水 ( 網路上教的 )

　 我是用五穀米，所以水的份量原本就多白米多 ( 這邊我是1杯水 )

　 ( 因為五穀米還要泡一個小時，所以我是先洗好米放著，再切菜 )

➎ 米泡好了後加少許橄欖油，中間先插上牛番茄，

　 再依序放上牛肉 > 鴻喜菇 > 海帶芽，

　 ( 因為怕煮起來米還是會太硬，所以有再加少許海帶芽的水 )

　 外鍋放一杯水，進電鍋蒸。

 ↑ 牛肉第一層 

 ↑ 鴻喜菇第二層，菇菇要切碎，否則毛孩不好消化 

   第三層，整個太興奮忘記拍了  

➏ 處理空心菜~ 洗淨 > 燙熟 > 放涼後切碎

➐ 電鍋跳起，悶一下再拿出來!! 香噴噴~~

　 把番茄用湯匙擣爛、拌勻後...

　 發現...飯好像沒有熟!!! 

 ↑ 第一次出爐，番茄底部有裂；水偏多...但我本來就想要五穀米爛一點才好消化 

➑ 外鍋再加一杯水繼續蒸，完成後鋪上空心菜就OK囉!!

　 (五穀米真得比較難熟，加上其實我只泡了半小時  )

 ↑ 完成    

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* 番茄若不好擣爛，可以用剪刀剪...

  (番茄皮剪越碎越好...除非你想在毛孩嗯嗯中發現它!!!)

* 如果用白米，外鍋""應該""一杯水就OK了吧...

* 每次煮完我都會試吃，剛出爐時拌勻真的好香，忍不住一直偷吃！

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 ↑ 小饅頭化身【小監察】，一直在監視我!!! 

以下是小饅頭小朋友和成品五連拍 

 ↑ 小饅頭：「哇~我等那麼久的飯飯，終於好了!!!」

 ↑ 小饅頭：「媽咪~可以開動了嗎？」

 ↑ 小饅頭：「還不行喔~那還要拍幾張？」

 ↑ 小饅頭：「拜託拜託嘛~好香好香哦~」  

 ↑ 小饅頭：「求求你......」 (可憐樣...) 

媽咪我會很壞嗎？

哈哈，單拍成品很無趣嘛~~~XD

小饅頭也超乖，都很配合^^

他也知道是給他吃的，

一從電鍋拿出來，

就馬上跑到平常吃飯的位子上坐好看著我，

好似跟我說：「媽咪，我準備好了!!!」

真古錐